亚洲零食市场崛起：食品行业的新增长引擎

在亚洲、中东和非洲，零食正迅速取代传统正餐，推动咸味零食和功能性替代餐的市场增长。特别是30-44 岁的职场人群，他们因便利、性价比和营养需求而选择零食。咸味零食目前占全球零食市场35.1%的份额，增长速度超过所有其他类别。与此同时，可可价格上涨正给巧克力糖果市场带来压力，促使生产商重新调整供应链策略。

市场洞察与战略布局

• 零食替代正餐趋势加速

  • 香港以**10.8%的正餐替代率领跑亚太市场，比2023年的6%**大幅上升。

  • 越南和泰国的七分之一成年人正在用零食替代日常正餐，反映出更广泛的区域趋势。

  • 在印度，18%的消费者用零食替代正餐，但健康意识提升促使他们选择更优质的原料和产品。

• 咸味零食成为增长最快的品类

  • 目前，咸味零食在全球零食市场占比35.1%，增速是其他零食品类的两倍。

  • 相较于冰淇淋或糖果，咸味零食更便携、更灵活，更适合城市快节奏消费场景。

  • Thong Siek Food Industry（Dodo、Crusty’s）等品牌已成功从海鲜食品扩展到海鲜零食，以抢占高增长细分市场。

• 中东和非洲：下一波零食市场增长点

  • 中东和非洲（MEA）地区的零食市场增长最快，预计2024-2029年年均增长率（CAGR）达4.6%，高于全球平均增速2.5%。

  • 该地区消费者对高端零食和品牌化产品需求旺盛，同时年轻人口增长和城市化进程进一步推动零食市场扩张。

• 巧克力糖果市场面临挑战

  • 糖果仍是全球第二大零食品类（占比33.4%），但2024年可可价格上涨导致巧克力价格上升，影响利润率。

  • 领先品牌正在优化本地供应链，以降低原材料价格上涨的影响。

未来展望

到2029年，咸味零食和功能性替代餐将持续增长，零食化趋势将深刻影响消费者的饮食习惯。能够提供健康、便携且符合本地文化的创新零食品牌，将占据市场先机。

从正餐到零食的消费转变，不仅仅是短期趋势，而是消费者行为的结构性变化。食品企业要保持竞争力，必须专注于高端化、本土化和健康营养驱动的创新。

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